欧盟法研究所于2010年5月成立，其前身是2002年底成立的中国政法大学欧盟法研究中心。研究所的学术团队主要由太阳集团0638专职从事欧盟法的教师、聘任的校内外以及国外的客座教授组成。研究所的宗旨是加强国内欧盟法的研究和教学，促进与欧洲法学界在欧盟法领域的交流、沟通与合作，着重培养能够深入了解欧洲一体化以及欧盟法理论与实务的复合型高级法律人才，为国家开展对欧政经关系提供法律智库服务。
欧盟法研究所是目前国内少数能够为本科生和研究生开设欧盟法系列课程的教学单位之一，所开设的欧盟法的课程层次、种类和数量在国内均名列前茅。四位专职教师为研究生开设了学位课《欧盟法概论》、选修课《欧洲法律趋同的理论与方法》、《欧盟经济法》、《欧盟公司法》、《欧盟合同法》、《比较个人信息/数据法》和《中欧贸易投资法比较》；为本科生开设了选修课《欧盟法基础》、《欧盟经贸法》、《欧盟数字化带来的立法挑战-以欧盟消费者法为视角》（国际课程）、《欧盟数据保护立法和实践》（国际课程）以及《个人信息/数据风险合规审查》（创新创业课），共计12门课程。
欧盟法研究所的另一特色是以项目带动科研、教学和国际合作。2006年7月-2007年10月与德国弗莱堡大学、明斯特大学合作执行了跨学科、综合性的“中国-欧盟欧洲研究中心项目”，拓展了我校与欧洲大学开展欧盟法领域合作的空间和渠道，为欧盟法学科的可持续发展奠定了坚实的基础。2011年7月-2014年8月研究所与德国明斯特大学、奥格斯堡大学成功执行了欧盟“让·莫内”项目。2015年9月张彤教授领衔研究所人员再次成功申请该项目，并获得欧盟“让•莫内讲席教授”荣誉。2018年-2019年张彤教授带领研究所团队与德国柏林洪堡大学成功申请和执行了国家留学基金委和德国DAAD共同资助的“中德合作科研项目”。2020年9月张彤教授领衔研究所团队与德国明斯特大学、奥格斯堡大学、柏林洪堡大学和荷兰拉德布德大学合作，再次成功申请欧盟“让·莫内” 项目，并再度获得欧盟“让•莫内讲席教授”荣誉，该荣誉是欧盟对全球范围内从事欧洲问题教学与研究学者授聘的最高学术荣誉。近年来，研究所教师主持或参与的国家社科基金、教育部、司法部、北京社科等纵向项目和其他横向项目以及国际合作项目近20项，组织编写和出版的教材和欧盟让•莫内项目系列丛书等成果，在国内欧盟法领域产生了广泛的影响。
主持工作：张彤；副所长：张学哲。
